VIDA SALUDABLE 0

Snacks saludables y prácticos que puedo llevar en la cartera

Siempre me pasa que estoy en la calle y tengo un antojito de algo dulce o salado.  Sobretodo cuando la neblina de Barranco o Miraflores me persigue. Entonces mi cabeza empieza a imaginarse todo lo que podría comprarme en la calle, en una cafetería, en el grifo o en una bodega.

¡Pero no!

Ya no caigo así de fácil.  Desde que tengo como hábito cargar un snack saludable en mi cartera.

¿Qué snack cargo en mi bolso?

  • Una bolsita de mix de nueces y frutos secos 
  • Un poco de fruta deshidratada
  • Un puñado de nibs de cacao, full magnesio que ayuda a tranquilizar a nuestro sistema nervioso y reducir la  ansiedad del momento.
  • Una bolsita de Macambo, es mi nuevo snack amazónico favorito, es de la marca peruana Naturally Divine. Es una semilla familia del cacao, llena de fibra, proteínas, magnesio y más nutrientes que nos dan full energía.
  • Galletas caseras de avena y zanahoria. Deliciosas, nutritivas y rápidas de preparar. ¿Quieres la receta? Aquí la tienes.

Galletas de avena y zanahoria

25 porciones aproximadamente (es la medida estándar que uso para la carta de Yerbatero Catering Saludable)

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena en hojuela
  • 1 taza de harina de cañihua.  De la familia de la quinua, contiene variedad  de aminoácidos de alta calidad y  minerales como calcio, hierro, fósforo, omega 3.
  • 2 huevos de corral
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1 taza de zanahoria cruda
  • 1/2 taza de panela. Lo puedes reemplazar por 1 plátano.
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de polvo de canela en polvo
  • Unas cucharadas de agua

Foto: demoslavueltaaldia.com/

Preparación:

  • Mezcla primero lo seco: avena, cañihua, polvo de hornear, canela , semillas y panela.
  • En una batidora o licuadora, coloca la zanahoria, los huevos, un plátano hecho puré si lo usas en vez de la panela, aceite de coco y para ayudar a la mezcla un poquito de agua.
  • Mezcla ambas preparaciones y luego toma pequeñas porciones para hacer bolitas y darle forma de galleta con tu mano. Te sugiero que tengas cerca un bowl con agua para humedecer tus manos y la  mezcla no se pegue.
  • Llevar al horno por 30-40 minutos a 180ºC. El tiempo depende de la potencia de tu horno.
  • Almacénalas en un frasco de vidrio y sólo llévate unas cuantas en tu cartera.

Y si ya llegaste a la oficina y también te entran antojitos, te dejo otras ideas para comer en tu escritorio: Aquí

Cualquier duda, déjame un comentario aquí abajo o en mi página.

Te deseo un gran inicio de semana.

¡Que estés bien!

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