VIDA SALUDABLE 0

Paltalovers: 2 recetas con palta que no conocías

¿Quién más es una amante de la palta?  Yo podría vivir comiendo palta, yogurt de coco y avena. Sí , esos son mis infaltables en la cocina.

Esta fruta es fuente de ácidos grasos buenos, es decir grasa saludable.  Eso significa que es muy útil contra los triglicéridos altos y también contra los niveles elevados de colesterol. Destaca la presencia de omega 3 y antioxidantes. Además de  vitaminas A, B (B1, B2, B6), C, E y K,   y otros minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, yodo y potasio.

 

Pero la palta o aguacate, no sólo la puedes consumir como fruta para ensaladas, sándwich o tu típico guacamole.  En las tiendas saludables y ferias puedes encontrar aceite de palta (usar sólo para crudos) para cocinar y también en combinaciones en productos de belleza para la piel o cabello. Como ves, super versátil.

Hoy te traigo 2 formas de usar la riquísima palta.

Dataso: Incluso puedes consumir la pepa, ¡sí!. Desechas la piel con un cuchillo y rallas la pepa, este afrecho lo tuestas y luego a la licuadora, tendrás una especie de harina , repleta de fibra soluble y aminoácidos , que puedes espolvorear sobre ensaladas o sobre tu pan con palta.

 

Pesto raw

Ingredientes:

  • 100gr de semillas de girasol o pecanas tostadas
  • 1 puñado grande de albahaca
  • Unas cuantas hojas de espinaca
  • 1 palta
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de coco, de palta o de oliva
  • 1/2 taza de agua
  • Sal marina y pimienta al gusto

Preparación:

  • En una licuadora o procesador, coloca las semillas o pecanas, una vez que estén casi harina, añadir el resto de ingredientes. Puedes ayudarte con un poco de agua si lo necesitas.
  • Con este pesto super cremoso (sin lácteos) puedes comer tus clásicos tallarines verdes o una quinua con pesto. Incluso si te queda un poco, úsalo en una rueda de piqueos con tostaditas o crudités.

Nutella vegana de palta

Ingredientes:

  • 1 plátano super maduro
  • 1 palta mediana
  • 100ml de leche vegetal
  • 3 cucharadas de cacao en polvo .

Preparación:

  • En una licuadora o procesador colocar todos los ingredientes y licuar hasta obtener una textura cremosa.
  • Dejar en reposo en la refri antes de servir.
  • Lleva a la oficina en una envase chico, acompaña con una fresas o aguaymantos, la combinación con una fruta ácida queda genial.

Espero que te animes a preparar una de estas recetas y nos cuentes dejándo un comentario aquí abajo.

 

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Que tengas una gran semana, que cumplas todas tus metas y por sobre todo, que estés bien.

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