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#RecetaSaludable: Pizza casera sin harinas

Sólo te puedo decir que cuando prepares esta pizza, nadie sabrá que no usaste harinas refinadas.  Y se sorprenderán aún más, cuando les cuente que el ingrediente estrella es: La coliflor.  Sí, la masa es a base de esta crucífera.

Esta base de pizza la puedes tener lista en la refrigeradora para usarla cuando quieras y con los ingredientes que más te gusten. Es una receta super práctica.  Te salva cuando llegas  a casa con hambre después del trabajo.  También cuando no tengas mucho tiempo para preparar  tu desayuno o para la mesa de piqueos en una reunión de amigas.

Uno de los principales beneficios de la coliflor es que una porción contiene el 77%  del valor diario recomendado de vitamina C. También  es fuente importante de fibra alimentaria para la salud digestiva.  Contiene antioxidantes y fitonutrientes.  Además de vitamina K, magnesio, fósforo, vitamina B6, ácido fólico, potasio.

Puedes ponerle los toppings que prefieras, ésta es sólo mi sugerencia.

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Ingredientes:

para 6 porciones

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo de corral
  • 150 grs de queso mozarella rallado
  • 2 tomates en rodajas
  • 1 taza de champignones fileteados
  • Hojas de albahaca
  • Aceitunas verdes o negas en rodajitas
  • 100 grs de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de sal
  • Orégano

Preparación:

  • Lavar y desinfectar la coliflor, cortarla en pequeñas cabezas  y cocinar por unos minutos. Luego llevarla al procesador, añadir el huevo, sal marina y queso mozarella.
  • En una bandeja de horno, colocar papel  manteca y extender la mezcla con forma redonda, como pizzitas personales.  Llévalas al horno a 180 ºC unos 20 minutos.
  • Cuando estén doradas, están listas para armar.
  • Añade las rodajas de tomate, champignones , aceitunas, hojitas de albahaca, queso parmesano  y orégano.
  • Puedes llevarlas de vuelta al horno para que todos los ingredientes estén calientes antes de servir.

Si quieres más recetas saludables sólo debes de pedirlas y darme ideas en los comentarios. Recuerda seguirme en mi página y redes.

¡Que tengas una gran semana y que estés bien!

Carla

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