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#RecetaSaludable: Porridge de choco-quinua

En este invierno mi desayuno favorito ha sido la avena.  Trataba de variar su preparación y los toppings hasta que me cansé. De pronto, pasé de comerla 3 veces a la semana a no consumirla durante la semana.

Esto me obligó a buscar más opciones.  En realidad tengo un recetario de desayunos variados que comparto con mis clientas pero yo me había acostumbrado a la avena, por su practicidad y calidez.

Así encontré mi nuevo desayuno favorito. Aunque en realidad parece un postre, pero prometí no enviciarme con él :

Porridge de choco-quinua

www.theawesomegreen.com

La tan versátil quinua, no sólo es el ingrediente perfecto para una cena o almuerzo nutritivo y delicioso.  Ahora también es una opción perfecta para consumir proteína, por lo menos para mi, por las mañanas.

Ingredientes

  • ½ taza de quinua cruda – previamente remojada por 24 horas.
  • 1 taza + 1/3 de taza de leche vegetal . Recomiendo las marcas Botica Natural o Fratto
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de linaza en polvo
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo (adicional puedes ponerle un par de obleas de chocolate Amazonas)
  • Toppings opcionales: plátano, fresa, higo,  ajonjolí, semillas de girasol, coco rallado, entre otras
  • Opcional: 1 semillita de cardamomo

Preparación:

https://minimalistbaker.com/

  • En una olla agregar la leche, semillas de cardamomo y la quinua.  Dejar que ésta se cocine y se reduzca el líquido.
  • Al final agregar canela, harina de linaza y cacao. Remover muy bien, hasta que la consistencia sea como la de un puré.
  • Servir en un bowl y acompañar con fruta de tu elección, frutos secos y/o semillas
  • Mi versión no lleva ningún tipo de endulzante, pero tú puedes usar el que desees.

Podrías hacer el doble de la receta y guardar para otro día, así ahorras tiempo de preparación y recursos. Si te lo llevas a la oficina, usa un envase de vidrio para su mejor conservación.

Cuéntame si éstas recetas te gustan y si te son útiles, espero tus comentarios.

Por lo pronto, te cuento que hoy terminó el descuento por pronto pago para mi programa Detox Para Reencontrarte, pero igual puedes inscribirte. Si tienes dudas  o que te envíe más información, mándame un mensaje a carla@queestesbien.com

Que tengas un gran inicio y ¡que estés bien!

 

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