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#RecetaSaludable: Primavera con smoothies

Aunque nuestra primavera sea aún un poco ambigua, ¿Has notado que tu cuerpo te empieza a pedir alimentos diferentes?

Cuando ocurre un cambio de estación, así como cambiamos de piezas en nuestro clóset, lo mismo sucede con nuestro alimento. Con la llegada de un clima más soleado, tu cuerpo pide comida más fresca, más verdes, platos más ligeros.  Escucha a tu cuerpo y decodifica lo que necesita.

Los batidos o smoothies, son una opción de desayuno llena de nutrientes vivos.  Es una perfecta excusa para incluir más vegetales a tu dieta y de elaboración rápida.  ¡Ojo! son más que un jugo simple. Son una bebida potenciada.  Les puedes añadir semillas, frutos secos, leches vegetales o yogurt, verduras, variedad de superfoods como cacao, espirulina, maca, polen, linaza, etc.

Debido a la fibra que permanece, estas bebidas ayudan a equilibrar el azúcar en la sangre.  En consecuencia la energía que proporciona se mantiene por un mayor periodo de tiempo. Te da saciedad y ayuda a tu digestión a arrastrar las toxinas hacia fuera.

Hay infinitas combinaciones, pero debes de tener en cuenta que la proporción es de 1 fruta por 2-3 vegetales. En las recetas que te compartiré verás que no es necesario añadir azúcar o un endulzante adicional. El dulzor te lo da la fruta o un fruto seco como higo o dátiles.

Smoothie Pink

Ingredientes (2 vasos)

  • 2 plátanos maduros congelados
  • 1/2 beterraga chica
  • 1/2 taz de yogurt vegetal
  • 1 cucharada de maca gelatinizada en polvo
  • 2 cucharadas de linaza activada (remojar la noche anterior en agua)
  • Cantidad necesaria de agua o leche vegetal
  • Polen

Preparación:

  • Licuar todos los ingredientes y al momento de servir  añadir una cucharadita de polen. Si le agregas casi nada líquido, puedes obtener la versión de smoothie bowl.

Batido green power

Ingredientes (2 vasos)

  • 1 taza de piña golden
  • 1 tazz de hojas de kale o espinaca
  • 1/2 cucharadita de espirulina, matcha o harina de coca
  • 2 cucharadas de avena remojada la noche anterior
  • 2 cucharadas de chía activada (remojar la noche anterior en agua)
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • Cantidad necesaria de agua o leche vegetal
  • Ajonjolí tostado

Preparación:

  • Licuar todos los ingredientes y al momento de servir  añadir una cucharadita de ajonjolí.

Recuerda consumirlos inmediatamente para que no pierdan propiedades y se oxiden. Cuando prepares los insumos, ten presente desinfectarlos por unos minutos sumergidos en agua con vinagre blanco o de manzana (1 taza de agua por 1 cucharada de vinagre). Es muy importante que rotes los ingredientes.  En la variedad está el mayor consumo de nutrientes.

Te cuento que incluiré un par de smoothies en mi próximo taller de Healthy Batch Cooking: Desayunos & Snacks, tendré 2 fechas en octubre que puedes elegir. Anda al link para inscribirte y separar tu cupo aquí: https://goo.gl/forms/iAykxFMIw4EjkWYv1

Escríbeme si tienes cualquier duda o  comentario en la elaboración de esta u otras recetas. Hay muchos más tips para compartir.

¡Que tengas un feliz inicio de semana!

Carla

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