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#RecetaSaludable: Pan de plátano

Hace un tiempo les quería compartir esta receta, pues resulta muy útil cuando estás en búsqueda de opciones más saludables para el desayuno.

La transición de una alimentación llena de procesados hacia una más natural puede resultar agotador.  Por eso, se va de a pocos, no necesitas reemplazar todo de golpe. En el caso del pan tienes varias alternativas, desde buscar uno de excelente calidad como uno de masa madre, multigrano o sin gluten.

Hoy te comparto una receta de un pan de plátano super práctica, con casi nada de dulce, para que te sirva con opciones saladas y dulces.

 

Ingredientes:

  • 3 plátanos bien maduros
  • 1 taza de blueberries
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de miel de agave
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1  1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de yogur griego natural.

Preparación:

  • Aplastar los plátanos en un tazón y agregar los huevos. Luego añadir miel y yogurt.
  • Mezclar muy bien y añadir poco a poco los ingredientes secos: canela, bicarbonato y la harina de avena.
  • Los blueberries o arándanos son los últimos de incorporar, mezclar bien  y llevar al molde .
  • Puedes añadir unas pecanas picadas, semillas de girasol, u otros frutos secos.  Es opcional.
  • Hornear a 180ºC por 50 minutos aproximadamente.
  • Servir frío. Salen 10 tajadas aproximadamente.

Demasiado fácil ¿no?

Si te animas a hacerla me cuentas en los comentarios.  También te invito a seguirme en mi Instagram como:  que.estes.bien

¡Que estés bien!

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